Titanium koekenpan - 26, 28 of 30 cm
Complete titanium pannenset
Titanium koekenpan met deksel - 26, 28 of 30 cm
Duo titanium pannenset - 26 & 30 cm
Titanium Pannenset
Welke maat en welke set past bij jou?
Kies de maat op basis van hoeveel je dagelijks bakt. De 28 cm is bij Keuken Kompaan de meest gekozen losse pan. De 26 cm past bij 1 tot 2 personen en de 30 cm bij een gezin of grote porties vlees en groente.
| Maat | Gewicht | Zonder deksel | Met deksel | Past bij |
|---|---|---|---|---|
| 26 cm | circa 1,1 kg | € 99 | € 119 | 1 tot 2 personen |
| 28 cm | circa 1,3 kg | € 119 | € 139 | 2 tot 3 personen |
| 30 cm | circa 1,5 kg | € 139 | € 159 | Gezin, grote porties |
Een deksel kost € 20 extra per pan. Neem je alle drie de maten, dan kies je beter een set. Drie pannen met deksel kosten los € 417 en in de Complete titanium pannenset € 299. Zonder deksels betaal je los € 357 en in de Titanium pannenset € 275.
Genoeg aan twee pannen? De Duo titanium pannenset (26 en 30 cm) kost € 179.
De 26 cm zonder deksel kost € 99 en valt net onder de grens voor gratis verzending. Daar komt € 10 bij. Alle andere pannen en sets verzenden we gratis.
Wat je koopt: vier lagen en een gehamerd kookoppervlak
De K'OOK Forge is de titanium pan van Kompaan Cookware, het kookgerei-merk van Keuken Kompaan. Het is een meerlaagse pan, vergelijkbaar met premium multi-ply kookgerei. Alleen het kookoppervlak is puur titanium.
| Laag | Materiaal | Wat het doet |
|---|---|---|
| 1. Kookoppervlak | Puur titanium, gehamerd, zonder coating | Raakt je eten en geeft een natuurlijk antiaanbak-effect |
| 2. Structuur | 304 roestvrij staal | Geeft de pan stevigheid |
| 3. Kern | Aluminium | Verdeelt de warmte gelijkmatig |
| 4. Bodem | 430 magnetisch roestvrij staal | Zorgt dat de pan op inductie werkt |
Het gehamerde oppervlak verkleint het contact tussen pan en eten, dus er bakt minder aan. Verwarm de pan voor op middelhoog vuur en voeg olie of boter toe. Dan laat je eten makkelijk los. Zonder voorverwarmen of vet bak je ook in deze pan aan.
Voor het eerste gebruik was je de pan met warm water en afwasmiddel en droog je hem af. Verhit hem daarna 1 minuut op laag vuur en wrijf het kookoppervlak in met een dun laagje olie.
Je gebruikt de pan op gas, inductie, keramisch en elektrisch. Hij is ovenbestendig tot 300°C. Lees ook hoe een titanium koekenpan kookt.
Zo gebruik je een titanium pan op inductie
De K'OOK Forge werkt op inductie dankzij de 430 magnetische roestvrijstalen bodem. Titanium zelf is niet magnetisch, de bodem doet het werk. Inductie warmt sneller en geconcentreerder op dan gas. Begin daarom op middelhoog vuur en bouw rustig op.
De pan bestaat uit meerdere lagen, waaronder een aluminium kern. Zulke lagen reageren op snelle temperatuurwisselingen. Twee gewoontes helpen om de bodem lang vlak te houden:
- Laat een hete pan eerst afkoelen voordat je hem onder koud water houdt.
- Verwarm de pan niet leeg op hoog vuur. Doe er eerst een beetje olie, boter of vloeistof in.
Lees alles in Titanium pannen voor inductie: wat moet je weten voor je koopt?
Eerlijk over de nadelen
Een titanium pan vraagt andere gewoontes dan een pan met antiaanbaklaag. Dit weet je het liefst voor je koopt:
- Voorverwarmen en vet. Verwarm de pan 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur en voeg olie of boter toe. Zonder bak je ook in deze pan aan.
- Gewicht. De pan weegt circa 1,1 kg (26 cm) tot 1,5 kg (30 cm). Dat voel je als je de pan schudt.
- Afneembare steel. Je monteert de steel zelf met een moer en een steeksleutel. Controleer voor gebruik of hij stevig vastzit.
- Verkleuring. Metalen onderdelen verkleuren na langdurig gebruik soms geel. Dat is normaal en gaat weg met reinigingspasta.
- Hitte en water. Verhit de pan niet lang leeg en spoel een hete pan niet onder koud water. Laat hem eerst afkoelen. Gebruik hem niet in de magnetron.
- Prijs. Een titanium pan kost meer dan een simpele pan met antiaanbaklaag. Daarvoor krijg je een pan zonder coating.
Gezond koken: PFAS, PTFE en PFOA uitgelegd
Op pannen staan termen die op elkaar lijken maar iets anders betekenen. Deze tabel zet ze op een rij, zodat je weet wat je koopt.
| Term | Wat het is | In een pan met antiaanbaklaag? | In de K'OOK Forge? |
|---|---|---|---|
| PFAS | Verzamelnaam voor duizenden synthetische stoffen met fluor. Ze breken nauwelijks af in het milieu. | Ja, in de meeste klassieke antiaanbakcoatings. | Nee, de pan heeft geen coating. |
| PTFE (bekend als Teflon) | De antiaanbakcoating zelf: een kunststof uit de PFAS-familie. Teflon is een merknaam. | Ja, in de meeste klassieke antiaanbakpannen. | Nee. |
| PFOA | Een specifieke PFAS die vroeger bij het maken van PTFE werd gebruikt. Sinds 2020 verboden in de EU. | Oudere pannen kunnen het bevatten. Nieuwe pannen zijn PFOA-vrij, maar kunnen nog PTFE bevatten. | Nee. |
| "PFOA-vrij" op de verpakking | Alleen PFOA is weggelaten. | De pan kan nog steeds een PTFE-coating hebben en dus PFAS bevatten. | Nee. |
| "Lood- en cadmiumvrij" | Zegt iets over zware metalen, niet over de coating. | Dit kan ook op een pan met PTFE staan. | In de Eurofins-test waren lood en cadmium niet detecteerbaar. |
Is een pan met antiaanbaklaag dan onveilig? Volgens de Rijksoverheid zijn pannen met PFAS bij normaal gebruik veilig voor je gezondheid. Een beschadigde laag niet: zo'n pan gooi je weg.
Waarom kiezen mensen dan toch voor een pan zonder coating?
- Slijtage. Een coating krast en slijt. Is de laag beschadigd, dan heb je een nieuwe pan nodig. Op titanium zit geen laag die kan loslaten.
- Hitte. Wordt een pan met antiaanbaklaag te heet, dan komen er volgens de Rijksoverheid heel kleine hoeveelheden PFAS vrij. Bij een pan zonder coating speelt dat niet.
- Milieu en regels. PFAS breken nauwelijks af in het milieu en Europa werkt aan een beperking van het gebruik van PFAS. Een pan zonder coating zit daar niet middenin.
Heb je een oude pan met een antiaanbaklaag die bekrast of beschadigd is? Gooi die dan weg, dat adviseert de Rijksoverheid. Lever hem in bij de milieustraat of bij een winkel die pannen inzamelt. Een intacte pan die je normaal gebruikt, hoef je niet weg te gooien.
Is je pan toe aan vervanging? Dan is dit een goed moment om een pan zonder coating te kiezen. Dan speelt dit risico niet meer.
Een overzicht van alle materialen lees je in Welke pannen zijn gezond? Een eerlijk overzicht van alle materialen.
Zonder coating, dus PFAS-vrij
De K'OOK Forge heeft geen coating. Het kookoppervlak is puur titanium. Daardoor zit er geen PTFE of PFOA in de pan en komt er geen laag los in je eten.
Een onafhankelijk laboratorium (Eurofins, rapport EFHZ26092390-CG-01) testte een monster van dit model op geur en smaak en op afgifte van metalen, volgens de Europese richtlijnen LFGB/BfR en EDQM 2024. Resultaat: geslaagd. De test dekt deze 2 onderdelen.
Veelgestelde vragen over titanium pannen
Zijn titanium pannen goed?
Ja, mits je ze goed gebruikt. Je krijgt een natuurlijk antiaanbak-effect door het gehamerde kookoppervlak, een pan zonder coating en gelijkmatige warmte door de aluminium kern. Verwarm voor en gebruik olie of boter. De pan weegt ook meer dan een dunne pan.
Kan een titanium pan op inductie?
Ja. De bodem van de K'OOK Forge is 430 magnetisch roestvrij staal en zorgt dat de pan op inductie werkt. De 304-laag erboven is niet magnetisch. De pan werkt ook op gas, keramisch en elektrisch.
Heeft een titanium pan een coating?
Nee. Het kookoppervlak is puur titanium, zonder coating. Het gehamerde patroon zorgt voor het antiaanbak-effect, niet een laag. Daardoor zit er geen PTFE of PFOA in de pan.
Is de hele pan van titanium gemaakt?
Nee. Het kookoppervlak is puur titanium. Daaronder zitten 304 roestvrij staal, een aluminium kern en een 430 roestvrij stalen bodem. Zo verdeelt de pan de warmte gelijkmatig en werkt hij op inductie.
Welke maat titanium pan past bij jou?
De 28 cm is onze meest gekozen losse pan. Kook je voor 1 tot 2 personen, kies dan de 26 cm. Kook je voor een gezin, kies de 30 cm. Wil je alle drie de maten, dan is een set goedkoper dan losse pannen.
